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湿度控制是葡萄酒恒温酒柜优良设计

作者:澳门新莆京3969   发表时间:2023-1-3 9:16:03

大多数人认为购买葡萄酒恒温酒柜只是为葡萄酒提供一个恒温环境。如果你想保存普通的葡萄酒,你可以这么认为。但如果你想保存一款陈酿五年以上的好酒,选择一个错误的葡萄酒恒温酒柜肯定会让你后悔。因为好的葡萄酒,储存环境不能简单地考虑温度,如振动、阳光和空气质量,是影响葡萄酒储存的重要因素。据葡萄酒储存专家介绍,为了购买合适的恒温酒柜,应该考虑以下因素。
要素一:压缩机

压缩机是酒柜的心脏,通常是酒柜,压缩机的质量,占了相当决定性的因素。正如前面提到的,振动是影响葡萄酒储存的不良影响因素,如果压缩机不够安静,加上橱柜材料太轻不够稳定,那么酒柜会由于压缩机振动和驱动整体振动,使葡萄酒总是在轻微振动的环境中,睡眠不好,随时随地可能醒来的葡萄酒处于危险之中。

因此,在购买酒柜时,先要参考的是压缩机是否足够安静,柜体材料是否足够稳定,能保证低噪运行的压缩机是好酒柜基本要求。
元素二:光害

虽然没有直接暴露在阳光下,但紫外线无处不在,会破坏葡萄酒的质量,是光线中的紫外线。一般来说,封闭的不怎么透明的门基本是隔离紫外线的较佳设计。然而,一般的葡萄酒收藏家没有看到自己的收藏,总是觉得好像少了什么,所以玻璃门设计的酒柜,一般都很受欢迎。时尚的恒温酒柜采用了困难的生产工艺,酒柜门体由三层中空玻璃组成,密封性能优于其他品牌的酒柜。由于密封性能好,不用担心酒柜玻璃门上会有大量的水雾。因此,同样是玻璃门,由三层中空玻璃组成,普通玻璃的成本要贵得多,所以在购买前,可以先问清楚。


要素三:空气流通性

葡萄酒在陈酿过程中会产生有害气体二氧化硫,会危害软木塞,进而降低葡萄酒质量。酒窖中的二氧化硫可以通过自然通风清理,但在葡萄酒恒温酒柜的密集循环中,二氧化硫会积聚。
一般来说,十天开门让酒柜通风,可以解决二氧化硫,但小巧的收藏家不想每十天打扰酒的长期睡眠,所以对于空气环境,亲密无间的的设计是安装通风循环系统。
要素四:湿度控制

湿度控制也是一个好的酒柜应该具备的重点,因为湿度会影响软木塞,错误的湿度会使软木塞干裂或湿腐烂,对葡萄酒产生致命的影响。葡萄酒适宜的储存湿度在65%到75%之间,而一般没有湿度控制功能的酒柜平均湿度在55%左右,容易使软木塞干裂。湿度控制是葡萄酒恒温酒柜优良设计,并不是每一个都有。
要素五:降温速度

酒柜刚开始使用时,温度下降的时间应该是分阶段的,而不是像冰箱一样直接下降。一个好的酒柜,其温度控制系统可以在24到48小时内慢慢地将温度调整到所需的温度,即使是敏感的葡萄酒也无法检测到周围温度的变化。一般来说,便宜的酒柜,可能会在一小时内从30度迅速降到18度,众所周知,快速的温度变化,无论是从热到冷还是从冷到热,对葡萄酒都不好。因此,温度控制系统也是购买酒柜时应该注意的细节。

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